'Nduja di Spilinga in vaso

Descrizione:

La 'Nduja di Spilinga in vaso viene presentata all'interno del pratico vasetto di vetro, dentro al quale alla classica 'Nduja viene aggiunto olio extravergine di oliva e olio di semi di girasole per far si che il prodotto abbia una maggiore durata e quindi una scadenza a due anni dal confezionamento. Questa versione si presenta molto comoda per tutti coloro che fanno della 'Nduja un utilizzo sporadico come condimento, per esempio, per pasta e primi piatti in genere e come ingrediente sulla pizza, conservandola facilmente nella credenza o in qualsiasi luogo asciutto prima di aprirla e poi in frigo. Confezionata in vaso di vetro da 180 gr. Per una corretta conservazione una volta aperto il vasetto e prelevata la quantità desiderata, aggiungere prima di chiudere, una piccola quantità di olio di oliva allo scopo di ricoprire il prodotto rimasto per proteggerlo.

Processo produttivo:

Trito di pancetta suina e guanciale macinato con peperoncinono e sale. La carne utilizzata è quella di animali del peso di KG 130/160 di provenienza nazionale garantita e certificata, che viene lavorata senza conservanti, nè coloranti, in particolari condizioni che permettono l’utilizzo di un modesto quantitativo di sale. Aromatizzata con Peperoncino Rosso di Calabria piccante e dolce è caratterizzata da una buona qualità di grassi. Dopo essere stata stagionata viene pastorizzata in vasetto con l'aggiunta di olio di oliva e di olio di semi di girasole.

Conservazione:

Dopo l'apertura del vasetto ricoprire il prodotto con olio extra vergine di oliva prima di chiuderlo e conservarlo in luogo fresco e asciutto.