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Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. REDI
VCM02
Vino Nobile di Montepulciano. Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Profumi varietali di ciliegia e altri frutti a bacca rossa, con note tostate e speziatura ad ingentilirne la finezza. Gusto pieno e vivace, ottime note tanniche
ed un finale lungo e fruttato con lievi toni tostati a sostegno.
Dettagli
Classificazione del vino: Vino Nobile di Montepulciano Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Varietà: Sangiovese e Canaiolo
Comune di produzione: Montepulciano (Si)
Resa per ettaro: 50 q.li uva
Altimetria del vigneto: 350/400 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot e cordone speronato
Densità di impianto: 3500/4500 piante per ettaro
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata cui segue una macerazione sulle bucce di 8-10 giorni
Periodo di maturazione: 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia; una piccola percentuale della massa viene affinata in barriques di rovere francese.
Colore: rosso rubino carico con leggere tonalità violacee
Bouquet: profumi varietali di ciliegia e altri frutti a bacca rossa, con note tostate e speziatura ad ingentilirne la finezza
Gusto: pieno e vivace, ottime note tanniche ed un finale lungo e fruttato con lievi toni tostati a sostegno
Temperatura di servizio ideale: 16-18°C.
Abbinamento: formaggi stagionati, carni di tutti i tipi anche molto saporite, salumi tipici toscani
Recensioni
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