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Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Riserva POGGIO STELLA
VCM07
Sapido ed austero, equilibrato, con sentore di vaniglia ceduta dal legno, che lascia ampio respiro alle note di confettura e di spezie, in perfetta armonia con i profumi; di grande struttura con piacevole nota tannica.
Dettagli
Nome del Vino e Classificazione: Vino Nobile di Montepulciano Riserva Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Zona di produzione: Montepulciano - Siena.
Resa per ettaro: 80 q.li uva pari a 56 hl. Vino (media aziendale 77 q.li uva pari a 53,90 hl.vino)
Vitigno: Sangiovese (90%) e Canaiolo (10%)
Forma di allevamento: Guyot e cordone speronato.
Densità di impianto: 3.500/5.000 ceppi per ettaro.
Giacitura: media collina, terreni formati dallo sfaldamento di roccia madre, con buona presenza di scheletro.
Note alla vinificazione: raccolto manualmente, fermentazione a temperatura controllata e successiva macerazione in tini di acciaio inox. Invecchiamento in botti di Rovere di Slavonia per 24 mesi ed affinato in bottiglia per almeno 6 mesi.
Colore: rosso rubino carico che con l’invecchiamento evidenzia riflessi granati.
Bouquet: ampio e persistente, con note di frutta a bacca rossa e spezie.
Abbinamento: si accompagna con arrosti di carni rosse e selvaggina. Si consiglia di stappare la bottiglia 3-4 ore prima di servirla.
Temperatura di servizio: Per un migliore apprezzamento è preferibile consumarlo alla temperatura di 16°-18° C.
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