Ragù a base di carne Bovina Chianina IGP di "Vitello Bianco dell'Appennino Centrale" con Sedano, cipolla, carota e ingredienti provenienti tutti da agricoltura biologica. Una salsa che propone la tipicità toscana come condimento caratteristico.
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Ragù con carne Chianina
Ragù a base di carne Bovina Chianina IGP di "Vitello Bianco dell'Appennino Centrale" con Sedano, cipolla, carota e ingredienti provenienti tutti da agricoltura biologica. Una salsa che propone la tipicità toscana come condimento caratteristico.
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Ingredienti | Passata di pomodoro, carne bovina IGP "Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale" razza Chianina (carne min. 25%), Sedano, cipolla, carota, vino, olio extra vergine di oliva, sale, rosmarino, aglio, pepe, alloro. |
Termine minimo e modalità di conservazione | Mantenere in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero. |
Modalità di utilizzo | Per valorizzarne il gusto saltare in padella per due minuti circa, oppure togliere il tappo metallico, sostituirlo con il pratico "tappabarattolo" (non fornito con il prodotto) e scaldare nel forno a microonde 600W per 30-45 sec. |
Scadenza | 24 mesi |
Formato | Vasetto da 190 g |
Un sugo pronto, semplice e veloce, riscaldato e mescolato alla pasta diventa la soluzione per un primo di qualità e gran gusto. Per avere a portata di mano un prodotto per veri buongustai.
La Chianina è un bovino di taglia molto grande che gode oggi di un affermata immagine grazie anche alla fama che si è saputa conquistare con il mito gastronomico della “fiorentina”.
Tutelata dal Consorzio del Vitellone Bianco Appennino Centrale è un derivato secondo alcuni dal Bos Primigenius (quello raffigurato nei graffiti delle caverne preistoriche) di cui conserva ancora tracce dell’antica “groppa”, il bove chianino era molto apprezzato già dagli Etruschi e dai Romani che per il suo candido manto lo usavano nei cortei trionfali e per i sacrifici alle divinità.
Il manto bianco-porcellana della Chianina, la pigmentazione del musello e della lingua, la testa leggera ed elegante con corna brevi, e il tronco lungo e cilindrico con dorso e lombi larghi sono le caratteristiche di questo bovino che si annovera il titolo di bovino più grande del mondo.
Le province dove è più diffusa la razza Chianina sono Arezzo, Siena, Pisa, Perugia e Rieti e nelle colline e pianure comprese tra Arezzo, Siena, Pisa, Perugia e Rieti facendola considerare uno dei più conosciuti prodotti tradizionali della Toscana.
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