Stagionato almeno sei mesi, ha un profumo complesso e intenso, un sapore armonioso, persistente, deciso e leggermente piccante. È un formaggio per le occasioni importanti, da abbinare a vini importanti come il Brunello di Montalcino e il Nobile di Montepulciano.
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Pecorino stagionato Gran Riserva confezione regalo
Stagionato almeno sei mesi, ha un profumo complesso e intenso, un sapore armonioso, persistente, deciso e leggermente piccante. È un formaggio per le occasioni importanti, da abbinare a vini importanti come il Brunello di Montalcino e il Nobile di Montepulciano.
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Provenienza del latte | Toscana, alto Lazio |
Tipologia del prodotto | formaggio di pecora |
Caratteristiche del prodotto: | _ |
• stagionatura | minimo 180 gg. fino ad oltre 2 anni |
• forma | cilindrica |
• scalzo | dritto |
• diametro | 27 cm - Altezza: 11 cm |
• peso | 6 Kg. ca. |
Tipo di crosta | _ |
• aspetto crosta | buccia consistente |
• colore crosta | marrone chiaro |
Tipo di pasta | semidura |
• aspetto pasta | paglierino |
• occhiatura pasta | lieve |
• gusto e sapore | pronunciato |
Ingredienti | latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale. |
Nota: | Il prodotto è soggetto a calo di peso |
Il pecorino "Gran Riserva" è stagionato almeno sei mesi e raggiunge la sua migliore espressione gustativa dopo un anno. Nasce dalla tradizione agricola toscana ed era il formaggio destinato ad invecchiare e ad essere consumato durante l'inverno. Il Pecorino "Gran Riserva" viene realizzato in grosse forme di cinque o sei chili e questo rende possibile una stagionatura prolungata. Ha una crosta abbastanza spessa e pasta consistente. Il profumo è complesso e intenso, il sapore armonioso, persistente, deciso e leggermente piccante. È un formaggio per le occasioni importanti, da abbinare a vini importanti come il Brunello di Montalcino e il Nobile di Montepulciano.
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